春キャベツの塩麹レモン浅漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 春キャベツ ２～３枚（２５０ｇ）
- 塩麹（塩分１０％のもの使用） 大さじ２弱
- 塩 ひとつまみ
- レモン汁 小さじ１
作り方
-
1
キャベツはざく切りにする。
-
2
ポリ袋に材料を全て入れてよく混ぜ、１５分ほど置く。
- 3 再度よく混ぜ、空気を抜いて口を締め、３０分ほど置く。
- 4 しんなりしたら食べられますが冷蔵庫で1晩置くとより味がなじみます。
-
5
軽く水を絞って盛り付ける。
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