カニとレンコンの混ぜ寿司 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
- 1 干し椎茸は水につけて戻す。
-
2
回割れは根を切り落としてざく切り、かにフレークはキッチンペーパーにのせて水を切っておく。
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3
レンコンは皮を剥いて薄めのいちょう切りにし、さっとゆでてザルにあげる。
甘酢レンコンの調味料を絡めておく。
-
4
椎茸は軸を取ってスライスし、甘煮の材料の醤油、砂糖、ひたひたの水と鍋にいれ、水分がなくなるまで煮る。（戻し汁は使っていません）
-
5
炒り卵の材料をフライパンに入れてよく混ぜ、混ぜながら火が通るまで炒る。
-
6
温かいご飯にレンコンを調味料ごといれ、*も入れてよく混ぜる。
椎茸、かに、貝割れの２／３も入れてよく混ぜる。
-
7
６をお皿に盛りつけ炒り卵、残しておいた貝割れ、焼き海苔をトッピングする。
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