味噌炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は軽く水を切っておく。
   
   にんじんは短冊切り、椎茸は石付きを取ってほぐす。生姜は千切り、ネギは薄切りにする。

2. 2

   味噌と酒を混ぜておく。

3. 3

   フライパンにごま油と生姜を入れて軽く炒め、にんじん、椎茸、塩ひとつまみを入れて軽く炒める。
   
   蓋をして弱火にし、人参に火が通るまで蒸し焼きにする。

4. 4

   豆腐を崩していれ、水分が飛ぶまで炒める。

5. 5

   ２、かつお節、ネギを入れてなじむまでよく混ぜ、味を見て塩で調味する。