里芋とホウレンソウの豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き、レンジや圧力鍋などで串がすっと通るようになるまで蒸し、一口大に切っておく。
   （冷凍の里芋を圧力鍋で１０分蒸しました）

2. 2

   ホウレンソウは３cm程度に切り、さっとゆでて水で冷やし、ざるにあげる。

3. 3

   しめじは石付きを取ってほぐす、ハムは短冊切りにする。

4. 4

   フライパンにバターと小麦粉を入れて中火にかけ、バターが溶けて小麦粉がなじむまでよく混ぜる。

5. 5

   ハム、しめじ、●をいれ、よく混ぜてから火にかけ、沸騰させる。。

6. 6

   水をしぼったほうれん草と里芋を入れて２〜３分煮る。

7. 7

   とろみが付いたら味見し、塩とこしょうで調味する。

8. 8

   さっと濡らして水を切った耐熱容器に７をいれ、チーズをのせ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで５〜６分焼く。