圧力鍋で小豆のココナッツシュガー煮 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- 小豆 ２５０g
- 水 ４カップ
- ココナッツシュガー（黒砂糖でも） ８０g
- 塩 小さじ１／５
作り方
-
1
小豆はさっと洗って分量の水と圧力鍋に入れる。
蓋をして火にかけ、圧がかかったら火を止める。 -
2
圧が落ちたら蓋を取り、小豆が煮えているか確認する。
指で簡単につぶれれば大丈夫です。
- 3 硬い場合はふつふつする程度の火加減で柔らかくなるまで煮る。崩れやすいのであまり混ぜない方がいいです。
- 4 ココナッツシュガーと塩を入れ、煮汁から豆が出るくらいになるまで時々混ぜながらグツグツ煮る。
-
5
火を止めてあら熱が取れるまで置く。
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