タラとジャガイモの味噌汁 レシピ・作り方
材料（たっぷり２人分）
- 生タラ ２００ｇ
- ジャガイモ（皮をむいて半分に切る） 大1個
- 白滝 ２００ｇ
- にんじん（いちょう切り） ３ｃｍ分
- しめじ（意識を取ってほぐす） 1／３パック
- 椎茸（石突を取ってスライス） ３～４個
- 長ネギ（斜め切り） 白い部分１本分
- 水 適量
- *塩 小さじ１／２
- おろし生姜 小さじ１～２
- 出汁入り味噌 大さじ２程度
作り方
- 1 タラは一口大に切り、*塩をまぶしておく。
- 2 白滝はざく切りにし、水から下湯でしてざるにあげる。
- 3 お湯を沸かしてタラをさっとゆで、水にとって表面を軽くなでて洗い、水を切っておく。
-
4
鍋に、ジャガイモ、にんじん、しめけじ、椎茸、白滝、ひたひたの水をいれて火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をし、ジャガイモに火が通るまで煮る。 -
5
タラとねぎをのせて蓋をし、タラに火が通るまで煮る。
-
6
味噌と生姜で調味し、盛り付けてねぎをのせる。
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