焼きナスのお浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナスはガクをむいてグリルに並べ、時々転がしながら皮が破裂する程度までよく焼く。
グリルに入れたまましばらく蒸らす。
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2
へたを切り落とし、金串などで皮をむき、保存容器に並べる。
-
3
●を鍋にいれて中火弱にかけ、ふつふつしたら火を止める。
-
4
3の昆布をのせ、ダシをこしながらかける。
冷めるまで置く。
冷蔵庫で３〜4日保存できます。
- 5 食べやすく切って盛り付け、漬け汁をかけ、好みでおろし生姜をのせる。
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