材料（3〜４人分）
- 豚レバー
- 150g
- もやし
- １袋
- ニラ（ざく切り）
- １袋
- ＊ニンニク生姜醤油
- 大さじ１
- 油
- 大さじ２〜3
- 片栗粉
- 適量
- ○にんにく生姜醤油
- 大さじ１
- ○砂糖
- 小さじ１
- ○酒
- 大さじ１
- ○赤唐辛子輪切り
- ひとつまみ
- ○ごま油
- 小さじ１
- 塩、白コショウ
- 各少々
作り方
-
- 1
- レバーはそぎ切りにし、火が通るまで弱火でゆで、水を切る。
-
- 2
- レバーに＊をまぶして１５分ほどおく。
-
- 3
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- もやしはさっとゆでてザルにあげる。（レンジで２〜３分加熱でも）
-
- 4
-
- レバーに片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンに並べ、カリッとするまで中火で焼いて取り出す。
-
- 5
-
- フライパンをキレイにし○を入れて煮立て、レバーを入れて絡める。
もやしとニラを入れてさっと炒め、塩とこしょうで調味する。
おいしくなるコツ
レバーはゆでておくと作りやすいです。
きっかけ
あるもので
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