寝かせて美味しい♪ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに油を入れて炒めます。
   
   玉ねぎは、冷ましておきます。

2. 2

   豚挽き肉に玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩、胡椒、醤油を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
   
   ※調味料の分量は、お好みで調節して下さい。

3. 3

   冷蔵庫で、1時間程度寝かします。
   
   両手でキャッチボールするように投げて、空気を抜きます。
   
   お好みの形に形成したら、真ん中部分を少しへこませます。

4. 4

   熱したフライパンに油を入れて、片面を中火で焼きます。
   
   焼き目が付いたら、裏返して焼きます。
   
   蓋をして蒸し焼きにします。
   
   竹串を刺して、透明な汁が出ればOKです。

5. 5

   肉種を寝かせるだけで、ハンバーグが美味しくなりますよ〜♪
   
   表面はカリッと、中身はふっくらジューシーです。