おでん種☆蛸串 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコはさっと洗って足の部分を切り分けます。
   
   ※頭部はお造りや酢味噌などで食べています。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、酒を入れ沸騰させます。
   蛸を入れて５分～６分ほど茹でます。
   ※鍋のお湯が赤くなります(*´▽｀*)
   たこを取り出し串を刺します。

3. 3

   おでんに入れて温めます。
   そのまま冷まし、再度温めていただきます。
   
   ※タコはさっと茹でるか、しっかり煮込むのが美味しく食べるコツだそうです。
   中途半端に煮るとかたくなるみたい…

4. 4

   いったん冷まして再度温めると、煮込み時間が短くても味がしみます(*´▽｀*)
   トロトロのタコが好きな方はゆっくり煮込んでください♪（我が家ではダシが濁るので、サッと煮です）