ささみと大豆の生姜マヨクリームペンネ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ペンネ 40～60ｇ
- ささみ 1本
- ゆで大豆 1/4カップ
- エリンギ（3ｃｍ程度の棒状に切る） 1本
- マッシュルーム（石突を取ってスライス） 2～3個
- ズッキーニ（5ｍｍ程度の半月切り） 1/3本
- パプリカ（1ｃｍ幅程度に切る） 1/4個
- ピーマン（種を取って1ｃｍ幅程度に切る） 1個
- 生姜（みじん切り） 小さじ1
- キューピーマヨネーズ 小さじ2
- 小麦粉 適量
- 豆乳 1カップ
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
- 1 ペンネは1％の塩水を沸かして表示どおりにゆで、ざるに上げておく。
- 2 ささみは削ぎ切りにして塩小さじ1/5と小麦粉少々をまぶしておく。
-
3
フライパンに、生姜、マヨネーズ、エリンギ、マッシュルームをいれ、塩少々振って火が通るまで炒める。
火を止めて豆乳を入れてよく混ぜる。
-
4
火にかけてふつふつしてきたら、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、大豆、ささみをいれ、とろみがつくまで煮ながら火を通す。
-
5
ペンネを入れて絡め、塩とコショウで調味する。
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- マカロニ・ペンネ
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