豚バラ、あさり、プチトマトの鶏がら塩糀スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ、マルコメ鶏がら塩糀スープの素、酒、ひたひたの水を圧力鍋にいれ、キッチンペーパーをかぶせて蓋をし、火にかける。
   
   沸騰したら弱火にして肉がやわらかくなるまで15分ほど煮る。

2. 2

   冷めるまで置いて固まった油を取り除く。

3. 3

   肉は1〜２cm厚さに切り、大根、生姜、ひたひたのゆで汁と圧力鍋に入れる。
   
   蓋をして火にかけ、圧がかかったら火を止める。

4. 4

   圧が落ちたら蓋をとり、アサリを入れて口が開くまで煮る。
   
   プチトマトを入れてさっと温め、塩で調味する。

5. 5

   器によそい、三つ葉をのせる。