鶏がら塩糀水ぎょうざ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは白髪ネギを作り、残りはみじん切りにする。

2. 2

   みじん切りのネギと*をボウルにいれてよく混ぜ、餃子の種を作る。

3. 3

   大根、にんじんはピーラーで薄くむく。
   
   残った部分は包丁で薄切りにする。

4. 4

   餃子の皮に水をつけ、2を包む。

5. 5

   鍋に包丁で切った大根、干し椎茸、水１L程度、酒、マルコメ鶏がら塩糀スープの素を入れて火にかける。

6. 6

   沸騰したら大根、人参を入れ、再度沸騰したら餃子を入れ、3分ほど煮る。
   
   豆腐を入れて温め、味を見て塩で調味し、水菜を入れてさっと火を通す。

7. 7

   器に盛りつけ、好みでラー油やポン酢をつけてどうぞ。