イカとキャベツのナンプラーサラダ レシピ・作り方
材料（3〜４人分）
作り方
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1
イカは足を引き抜き、軟骨をとる。
内蔵は切り落とし、炭袋、口ばし、目をとり、吸盤をしごいて洗う。 - 2 胴は輪切り、足は２本ずつに切り分ける。
-
3
フライパンに酒とイカを入れ、火が通るまで炒ってざるにあげる。
器に入れ、○をかけておく。 -
4
タマネギは薄くスライスして水にさらして水を切り、ボウルに入れる。
塩小さじ1/５をまぶし、５分ほど置く。 -
5
４にキャベツ、シソの葉、トマト、イカを漬け汁ごと入れてよく混ぜる。
味を見て、塩、レモン、ごま油で調味する。
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