きくらげ、トマト、卵の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは皮をむいてくし型に切る。

2. 2

   きくらげは石突があったら切り落とし、一口大に切る。

3. 3

   卵と塩麹をよく混ぜ、ごま油、油、各小さじ1を熱したフライパンに流しいれ、ゆっくりかき混ぜ、半熟になったら取り出す。

4. 4

   あいたフライパンに油小さじ1と生姜を入れて軽く炒め、きくらげをいれてきくらげが熱くなるまでいためる。

5. 5

   トマトと醤油を入れて軽く炒める。

6. 6

   卵、ネギを入れてざっと混ぜる。
   
   味をみて、塩とコショウで調味する。