茄子カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄くスライスします。

2. 2

   にんじんは乱切りにします。

3. 3

   茄子も乱切りにします。

4. 4

   ニンニクはみじん切りにします。

5. 5

   温めた鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、良い香りがしてきたら、

6. 6

   豚ひき肉を入れて炒めます。

7. 7

   にんじん→玉ねぎ→茄子を順に入れて炒めます。

8. 8

   炒まったら水を入れて、沸騰したら中火で約15分くらい煮込みます。
   アクはあまり出ないと思いますが、出れば取りましょう。

9. 9

   よく煮込んだら、いったん火を止めて、ルウを割り入れ、溶けたら弱火で約10分くらい煮込みます。

10. 10

    →今回はこちらのルウを使用しました(o^^o)