パリパリゴボウのおろし冷やしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を耐熱容器に入れ、レンジの暖め機能で温め、あら熱が取れたらこし、鰹節はぎゅっと絞る。
   
   器に入れて氷をいれ、冷やしつつ薄める。

2. 2

   キュウリは細切りにする。
   
   ごぼうは細切りにして水にさっとさらしてよく水を切る。

3. 3

   ごぼうをポリ袋にいれ、小麦粉を入れて振り混ぜる。
   
   水を加えてなじむまで混ぜる。

4. 4

   フライパンに油をしき、2を4等分して平らに形を整え、中火で両面かりっとするまで揚げ焼きする。

5. 5

   さつま揚げはグリルの弱火かトースターでこんがり焼いて出た油をふき取る。

6. 6

   お湯を沸かしてそばをゆで、水で洗って冷やし、ぬめりを取り、水を切る。

7. 7

   器にそばをしき、キュウリ、さつま揚げ、ゆで卵、ごぼうをのせ、大根おろし、ねぎをトッピングする。
   
   1を好みの量かけてどうぞ。