ナスと油揚げの煮浸しそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を鍋にいれて１０分おき、中火にかける。
   
   沸騰したらざるでこす。

2. 2

   油揚げは２〜３分ゆでて油抜きし、細切りにする。
   
   ナスはへたを切り落とし、縦に８〜１０等分に切る。

3. 3

   ２とこした１をフライパンにいれ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら中火にし、３分煮て火を止める。好みで冷たく冷やす。

4. 4

   そばはゆでて水で洗ってぬめりをとり、水を切って器に入れる。

5. 5

   ３をのせて煮汁をかけ、シソの葉をトッピングする。