さつまあげとなめことワカメのあったかおろし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○は鍋に入れておく。

2. 2

   青菜はざく切りにする。
   
   青菜となめこはそれぞれさっとゆでてざるにあげる。

3. 3

   わかめはさっと洗って水を絞り、ざく切りにする。

4. 4

   １の椎茸の軸をとって戻し、火にかける。
   
   沸騰したら鰹節、醤油、砂糖を入れてよくまぜ、塩で調味する。

5. 5

   さつま揚げはグリルの弱火で５分ほど焼いて温める。

6. 6

   お湯を沸かしてそばをゆで、水で洗ってぬめりをとる。

7. 7

   器にそばを入れ、温めた４をそそぎ、青菜、なめこ、わかめ、さつま揚げ、大根おろしをトッピングする。