ブリカマの酒粕塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリカマはさっと洗い、水を切って塩を両面にパラパラ振りかけ、キッチンペーパーではさんで15分ほど置く。

2. 2

   ポリ袋に酒粕と塩麹を入れてよく混ぜ、1のペーパーをとって入れる。
   
   調味料をなじませ、空気を抜いて口を閉める。

3. 3

   冷蔵庫で1～3日置く。

4. 4

   かすを軽くぬぐってグリルにいれ、弱火で火が通るまで１５～２０分ほど焼く。