オクラとひじきと炒り卵のゆずコショウサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは多めの水と鍋に入れて火にかけ、沸騰した所にオクラを入れてさっと茹で、火が通ったらざるにあげる。
   
   ひじきは２〜３分茹でて戻し、ざるにあげてさっと洗い、水を絞る。

2. 2

   卵と＊をフライパンに入れ、よく混ぜながら火を通す。

3. 3

   オクラはヘタを切り落とし、斜め半分に切り、塩少々振る。

4. 4

   ひじきを器にいれ、ゆずコショウ、酢、塩で調味し、オクラと卵を入れてさっと混ぜる。