とろりん　茄子入り♪具がたっぷりの和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこをザルにあけ、水きりをする。(水煮の瓶詰めを使用したため)なすを食べやすい大きさに切り、塩水にさらす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を大さじ１(分量外)入れて熱し、水分をしっかり拭き取った１のなすを入れて炒める。なすに油が回ったら、水を大さじ３ほど(分量外)加え、ふたをして、なすに火を通す。

3. 3

   鍋にだし汁を入れ、沸騰したら、玉ねぎ、１のなめこを入れる。玉ねぎに火が通ったら、２のなすを加える。ひと煮立ちしたら、火を止める。

4. 4

   器にわかめを入れ、２のスープを入れる、出来上がり♪