あさりとしめじのシソ風味ペンネ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ペンネ ８０〜１５０g
- あさり（砂抜き済み冷凍） 1.５カップ
- しめじ、ブナピー（石付きを取ってほぐす） 各１パック
- 玉ねぎ（厚めにスライス） １個
- にんにく（みじん切り） 2かけ
- シソの葉（千切り） ５枚
- 赤唐辛子輪切り ひとつまみ
- アンチョビ ２枚
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 300cc
- 醤油 小さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、アンチョビをいれ、ニンニクが薄く色づくまで中火で炒める。
-
2
アサリ、きのこ、水を入れて蓋をし、アサリの口が開いたら取り出す。
-
3
タマネギ、ペンネを入れて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火にし、時々混ぜながら１０分ほど煮る。
-
4
蓋をとり、醤油を加え、水分を煮詰める。
味を見て塩とコショウで調味し、アサリとシソを入れてさっと混ぜる。
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