タケノコのトマトミートペンネ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ペンネ 45～65g
- ゆでタケノコ（スライス） 100g
- エリンギ（スライス） 1本
- トマト（スライス） 小2個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- 豚ひき肉 50g
- オリーブオイル 小さじ1
- 水 1カップ
- ニンニク生姜醤油 小さじ1
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイル、ひき肉、玉ねぎ、塩ひとつまみをいれ、肉に火が通るまで炒める。
-
2
タケノコ、エリンギをいれ、タケノコを焼くようにしていため、水分を飛ばし、トマトをいれ、水分がなくなるまで煮詰める。
-
3
水とニンニク生姜醤油を加えて沸騰させ、ペンネを入れる。
混ぜながら再度沸騰したら弱火にし、蓋をして茹で上がり3分前まで煮る。
-
4
蓋を取って強火にし、3分混ぜながら煮詰め、水分を飛ばす。
味を見て塩とコショウで調味する。
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- マカロニ・ペンネ
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