タラの野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラに*をまぶし、15分以上置く。

2. 2

   鍋に○をいれ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、5分ほど煮て野菜に火を通し、倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。

3. 3

   タラの皮に片栗粉をつけ、油を敷いたフライパンに、皮を下にして並べ、中火で皮がカリカリになるまでじっくり焼く。

4. 4

   タラの皮がカリカリになり、身にも8割ほど火が通ったら裏返し、裏は軽く焼いてお皿に移し、あんをかけて出来上がり。