ストウブ鍋で♪塩麹手羽元と蒸し野菜 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
まめもにお
ストウブ鍋を使い、水を少量入れて蒸しました。塩麹に漬け込んだ鶏肉が、ジューシーで柔らかいです。冬が旬の白菜と春菊をたっぷり入れました。ポン酢でサッパリどうぞ☆
材料（3人分）
作り方
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1
鶏手羽元は、味を染みやすくする為に、フォークで刺します。
ポリ袋に鶏肉と塩麹を入れて、全体を揉みます。
冷蔵庫で、1〜2日漬け込みます。 -
2
ストウブ鍋にそぎ切りにした白菜と、半分に切った春菊、鶏手羽元を綺麗に盛りつけます。
水を鍋脇から注ぎます。
蓋をして弱火にかけて、20〜30分蒸します。
-
3
お肉に火が通ったら、出来上がりです。
お好みでポン酢を付けて、お召し上がり下さい。
残ったスープに水を足して、鶏ガラスープと醤油、溶き卵を入れて卵スープにすると美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- 鶏肉と野菜の蒸し物
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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Cherry20052014/04/22 19:46
まめさん、こんばんは＾＾
色が悪いケド…あっさりしてて柔らかくポン酢なしでも十分ＧＯＯＤ＾＾ｂ
スープも作って美味しく頂きましたぁ！今日はありがと＆ご馳走様☆
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