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カキと春雨の具沢山さっぱりスープ レシピ・作り方

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mococo05
カキと春雨でさっぱり味のスープです。

材料（2〜４人分）

カキ
８〜１０粒
＊塩
小さじ１/２
春雨（はさみで半分に切る）
３０g
大根（細切り）
２cm
にんじん（細切り）
１/３本
しめじ（石付きを取ってほぐす）
１／２パック
生姜（千切り）
小さじ１
トマト（ざく切り）
小１個
小松菜（ざく切り）
２株
長ネギ（みじん切り）
大さじ２
酢
小さじ２
ナンプラー
小さじ２
塩
適量
水
３カップ
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作り方

  1. 1
    カキに＊塩をかけて軽くもみ、ぬめりがでたら水で振り洗いしてキレイにし、水を切っておく。
  2. 2
    鍋に、大根、にんじん、しめじ、生姜、水1カップを入れ、蓋をして火にかける。

    沸騰したら弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。
  3. 3
    カキ、トマト、春雨、水２カップ、酢、ナンプラーを加えて煮立てて弱火にし、２〜３分ふつふつ煮る。
  4. 4
    味を見て塩で調味し、小松菜とネギを入れてさっと火を通して出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

受験時のお夜食にも

公開日：2014/12/11
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カテゴリ
牡蠣

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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