春菊と豆腐の味噌スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 春菊（みじん切り） 2本
- 豆腐（1cm太さの棒状） 150g
- 玉ねぎ（スライス） 1/2個
- にんじん（千切り） 1/2本
- しめじ（石づきとってほぐす） 1パック
- 長ネギ（みじん切り） 7～8cm分
- おろし生姜 小さじ1
- 好みのスープ（豚肉のゆで汁使用） 2カップ
- 水 1～2カップ
- 出汁いり味噌 大さじ1
- 塩 適量
作り方
-
1
鍋にたまねぎ、にんじん、しめじ、スープを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をし、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。 - 2 豆腐と水を入れて温め、生姜と味噌を入れ、味を見て塩で調味する。
- 3 春菊とネギを入れてさっと混ぜ、器によそって出来上がり。
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