圧力鍋でスペアリブのバルサミコ玉ねぎ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブはぬるま湯に5分ほどつけて血抜きする。
   
   水をふき取り、塩小さじ1をもみこみ、フライパンかグリルで表面をこんがり焼く。

2. 2

   玉ねぎは縦4つに切る。

3. 3

   1、2、○を圧力鍋に炒れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし、25分ほど煮て火を止め、冷めるまでおく。

4. 4

   固まった油を取り除き、水分がトロッとすくなくなるまで煮詰め、味を見て砂糖、ナツメグ、塩と胡椒で調味する。