サツマイモとチキンミートボールのホワイトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは乱切り、玉ねぎはざく切り、ブロッコリーは小さめに切り分け、茎は皮を厚めにむいて輪切りにする。

2. 2

   サツマイモ、玉ねぎ、ブロッコリーの茎、水を圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし、3分加圧して火をとめる。

3. 3

   ○をフードプロセッサー混ぜる。

4. 4

   1に牛乳を加えて温め、ふつふつしたら2をスプーンなどで丸めて加える。
   
   鍋を軽くゆすり、火が通るまで煮る。

5. 5

   耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで30秒ほど温めて溶かし、小麦粉を加え、泡だて器でよく混ぜる。

6. 6

   粉っぽさがなくなったら3の牛乳を少量ずついれ、とろっとした状態になるまで混ぜる。

7. 7

   5のルウを鍋にいれ、なじむまで混ぜ、とろみがつくまで煮る。

8. 8

   味を見て塩とコショウで調味し、ブロッコリーの花の部分を加え、火が通るまで煮る。