小豆ご飯のお稲荷さん レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆はさっと洗って鍋に入れ、多めの水と鍋に入れて火にかけ、沸いたらざるにあげる。
2. 2 再度鍋に入れ、水2カップを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、15分ほど煮て固ゆでにし、さめるまでおく。
3. 3 さめたら小豆と煮汁をわけ、煮汁を泡だて器でよく混ぜて酸素にふれさせ、発色させる。
4. 4 米ともち米を合わせ手といで炊飯器にいれ、煮汁と水を足しておこわの2合の線まで水を入れ、塩を加えてよく混ぜる。
5. 5 小豆をのせて普通に炊飯する。
6. 6 炊き上がったらよく混ぜ、稲荷揚げの口を少し折ってご飯を詰めて出来上がり。