豚肩ロースとしめじのトマト煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 豚肩ロース 3枚（400ｇ）
- *塩 小さじ1弱
- *酒 大さじ1
- ○しめじ（石付きを取ってほぐす） 2パック
- ○玉ねぎ（スライス） 1/2個
- ○にんにく（スライス） 3個
- ○トマト缶 1缶（400ｇ）
- ○水 1カップ
- ○塩麹 大さじ1
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
- 1 肉に*をまぶして15分ほどおく。
-
2
フライパンに1を並べ、こんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
-
3
出た油をふき取って裏返し、○をいれ、蓋をする。
沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る。
-
4
蓋を取って水分が少し残る程度まで煮て味見し、塩と胡椒で調味する。
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