簡単に出来るタクアン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き､四つ割りにして、漬物容器に並べ塩40ｇをかけて、しっかりと重石をかける。

2. 2

   1～2日程で汁が大根の上まで上がったら、汁をすべて捨てペーパーなどで良く水気をふき取る。

3. 3

   再び漬物容器に大根を並べて、砂糖　酢　を良く混ぜ上から注ぐ。柚子の皮を薄く剥き細切りにして、実も絞りいれる。軽く重しをかけ常温で一週間程保存する。

4. 4

   1週間程で食べられます。後は保存パックにいれ冷蔵庫で保存する。

5. 5

   完成です。