スペアリブと大根の味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブに塩をまぶし、冷蔵庫で1～3日置く。

2. 2

   スペアリブをグリルに並べ、強火で10分ほど焼いて油を落とす。

3. 3

   圧力鍋に、スペアリブ、大根、水をいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして5分煮る。

4. 4

   大根の葉はさっとゆでておく。

5. 5

   圧が自然に落ちるまでおき、蓋を取って浮いた油をすくい取る。

6. 6

   水が減ったら足し、温めて味噌で調味する。

7. 7

   盛り付けて葉をちらして出来上がり。