ポークソテー白ナスとシメジのソテーのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩麹をまぶして冷蔵庫で2時間以上おき、焼く30分前に取り出して室温に戻す。

2. 2

   ナスとオリーブオイルをフライパンにいれてよく混ぜてから並べ、中火で両面こんがり焼いて取り出す。

3. 3

   肉は脂身を立てて焼いてから並べ、中火でこんがり焼き色が付くまで焼き、裏返して火を止め5分ほど置いて火を通して取り出す。

4. 4

   玉ねぎ、シメジをいれて軽くいため、○を加えてさっと煮立てて火を通す。

5. 5

   お皿に肉を移し、ナスをのせ、3をソースごとかけて出来上がり。