穴子とろろご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大和芋は皮をむいてすりおろし、卵を加えてよく混ぜる。

2. 2

   なじんだら、鰹節を加え、好みの濃度になるように浄水で薄め、醤油で薄味に調味する。

3. 3

   穴子は細切りにし、フライパンに入れて軽く炒めて温め、ご飯を加えてよく混ぜる。

4. 4

   ご飯を器に盛ってとろろをかけ、ねぎをのせる。