作り方
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- 1
- 水煮缶のトマトのへたを取り、適当な大きさに切る。バジルを１０枚ほど手で小さくちぎる。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。海老を入れ、片面を焼いてひっくり返したら白ワインを入れ、軽く煮立たせる。
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- 3
- ２に１のトマトと水煮缶の汁を入れ、砂糖、塩、こしょうで調味する。１のバジルを入れ、ふわっと煮立ったところで火を止める。
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- 4
- ３を皿に盛り、バジルを飾ったら出来上がり♪
おいしくなるコツ
火を通しすぎると海老がかたくなってしまうので、白ワインを入れてからは手早く調理してください。
きっかけ
今日の夕食に…。
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