じゃがいもとピーマンのオープンオムレツ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
じゃがいもは皮ごと蒸して火を通しておく。(圧力鍋で加圧12分しました）
皮をむいてスライスする。
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2
ピーマンは細切り、卵に塩麹とコショウ少々を混ぜておく。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、卵を流し入れる。
じゃがいも、ピーマンを並べ、じゃがいもに軽く塩をふる。 -
4
蓋をして弱火で卵に火が通るまで2～3分蒸し、滑らせてお皿にのせ、パルメザンチーズ、コショウをふる。
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