さやえんどうと油揚げの卵とじ♪ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- さやえんどう ８０ｇほど
- 味つけ油あげ 三角カット６枚
- 水＋めんつゆ １５０～１８０ｍｌ
- きざみねぎ 適宜(今回は1/2カップほど)
- 溶き卵 ２個分
作り方
-
1
さやえんどうの筋を取る。三角カットの油揚げを４等分する。
-
2
水をフライパン(浅手の鍋でも)に入れ、煮立ったら、さやえんどうを加えて、１分ほど煮る。油揚げ、ねぎを加え、再び煮立ったらめんつゆを加えて、味を調える。
- 3 ２に溶き卵を回し入れ、ふたをする。卵がお好みの半熟状になったら、火を止め、器に盛る。出来上がり♪
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