かじか汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじかの切り身にお塩を少々ふってザルにあげ、10分くらいおく。
   分量外の熱湯（1リットルくらい）をかじかのうえからかけて臭みをぬく。

2. 2

   鍋に水と昆布を入れて1時間以上置く。
   白菜は3cm□くらいに切る。
   にんじんは2mmくらいの半月切りにする。
   ネギは7～8mmくらいの斜め切りにする。

3. 3

   （2）の鍋にお酒、かじかを入れ沸騰するまで中火で加熱する。
   沸騰したら、白菜、にんじん、ネギを入れてフタをして2～3分中火で加熱する。

4. 4

   （3）に味を見ながらお味噌を溶き入れてできあがり！！！