和風ハンバーグ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油少々（分量外）をしき、卵を割入れ、塩を軽く振り、蓋をして弱火で火が通るまで焼いて取り出す。

2. 2

   高野豆腐は水に浸す。椎茸は軸を取り、ピーマンは縦4つに切っておく。

3. 3

   玉ネギはざく切りにし、その他の●、椎茸の軸とフードプロセッサーにいれてよく混ぜる。(高野豆腐の水は絞らずに加えます）

4. 4

   3を4等分して2ｃｍ程度の厚さにしてフライパンに並べ、椎茸、ピーマンも空いた部分に並べる。

5. 5

   火にかけ、ハンバーグに焼き色が付いたら裏返す。
   野菜は時々返し、火が通ったら取り出す。

6. 6

   蓋をして中火弱で5～6分焼いてハンバーグに火を通し、○を混ぜて流し入れる。

7. 7

   とろみがつくまで煮詰め、味を見て薄かったら醤油で調味し、椎茸を戻してタレに絡める。

8. 8

   ご飯を器に入れ、ハンバーグ、目玉焼き、野菜、を盛り付け、タレをかける。