ニラとエリンギの味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ニラ 1束
- エリンギ 大3本
- たまねぎ 1/2個
- しじみ（砂抜き積み冷凍） １カップ
- 出汁入り味噌 大匙3程度
- 水 3～4カップ
作り方
- 1 ニラはざく切り、エリンギは輪切り、タマネギは薄切りにする。
-
2
鍋にしじみとかぶ1カップの水を入れて火にかけ、しじみの口が開いたらシジミを取り出す。
しじみは殻から取り出す。 - 3 タマネギを入れて蓋をし、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。
- 4 エリンギを加えてさっと火を通し、水を2～3カップ足して温め、味噌で調味する。
- 5 ニラとむいたシジミを加え、ニラにさっと火を通して出来上がり。
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