酒蒸しするから香りがいい♪しめじの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは小房に分けて、小さめのフライパンに入れます。
   
   中火にかけます。
   
   フツフツしてきたら、30秒程度から煎りして香りを出します。

2. 2

   先に●お酒を入れて、蓋をして酒蒸しにします。
   
   1分程度たったら、☆砂糖とめんつゆを入れて味付けします。
   
   ※めんつゆは3倍濃縮を使用。2倍の場合は量を調節して下さいね。

3. 3

   溶き卵を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

4. 4

   卵がお好みの固さになったら、食べ易い大きさに切った三つ葉を入れます。

5. 5

   蓋をして少し蒸らしたら、出来上がり〜♪