きのこと人参の蒸しサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきをとってほぐす。
   エリンギはしめじ程度に切る。
   
   にんじんは千切りスライサーで千切り、タマネギは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにきのこと酒をいれ、蓋をして1分程度蒸す。
   
   蓋をとって混ぜる。

3. 3

   きのこに火が通ったら、玉ねぎを入れてさっと混ぜる。
   
   人参を入れてさっと混ぜ、蓋をして火を止め1分程度置く。

4. 4

   3をボウルに移し、塩、レモン汁をいれて混ぜる。

5. 5

   あら熱が取れたら味見し、塩と酢で調味し、黒コショウ、パセリ、油をいれて混ぜる。