さつまいも入りお汁粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あずきは洗って圧力鍋にいれ水を多めにいれ、蓋をせずに火にかける。
   
   沸いたらフツフツする程度の火加減にし、5分ほど煮てざるに上げる。

2. 2

   あずきを再度圧力鍋に入れ、水3カップをいれ蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし、10～15分加圧する。

3. 3

   サツマイモは角切りにする。

4. 4

   2の圧が落ちたらふたを取り、水が足りなかったら水をたす。
   
   サツマイモ、砂糖をのせ、圧力蓋ではない蓋をのせ、さつまいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。

5. 5

   味を見て甘さがたりかなったら砂糖を加え、塩麹で味を整える。