ひじきとダールとあさりの煮物 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 芽ひじき 大さじ山盛り4
- ツールダール（好みのひきわり豆） 大さじ2
- あさり（砂抜き済み冷凍） １パック
- 玉ねぎ １個
- にんじん 1本
- 生姜スライス 3～4枚
- 醤油 大さじ1程度
作り方
- 1 芽ひじきとダールは多めの水と鍋に入れ、2～3分沸かしてざるにあげる。
- 2 玉ねぎは薄くスライス、生姜はせんぎり、にんじんはたんざく切りにする。
-
3
鍋に玉ねぎ、生姜をしき、１、にんじんをいれる。
あさりをのせ、水１カップを注いで蓋をし、火にかける。 - 4 あさりの口が開いたら取り出し、蓋をしてフツフツする程度の火加減で豆に火がとおるまで20分程度煮る。
- 5 水分を少し煮詰めて醤油で調味し、あさりを戻して混ぜ、蓋をして火を止め10分程度蒸らす。
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