アサリとキャベツのガーリックオイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリははカラをこすって洗いバットなどに入れる。
   
   3％の塩水をアサリが少し出る程度に注いで薄暗くし、１晩おく。
   
   または50度のお湯に2～3分漬けて砂抜きする

2. 2

   キャベツはざく切り、にんにくはスライスする。

3. 3

   鍋かフライパンに1、2、油、水をいれ、蓋をして火にかける。
   
   蒸気が上がったら中火にし、アサリの口が開くまで蒸し煮する。

4. 4

   塩麹、コショウで調味する。