もやしとあさりと海苔のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりはカラをこすって洗い、3％の塩水をあさりが少し出る程度注いで薄暗くし、１晩おいて砂抜きする。
   
   もしくは50度のお湯に2～3分浸して砂抜きする。

2. 2

   もやしはひげ根が気になったら取る。

3. 3

   鍋に、もやし、あさり、水をいれ、蓋をして火にかける。
   
   あさりが開いたら取り出し、飾り用をのこして実を取り出す。

4. 4

   海苔をいれ、スルメ醤油、塩で調味し、あさりを戻し入れて温める。