さつま芋で簡単☆栗きんとん レシピ・作り方

さつま芋で簡単☆栗きんとん
  • 約1時間
  • 500円前後
まめもにお
まめもにお
さつま芋と栗の甘露煮で作る、簡単な栗きんとんです。砂糖とみりんが多めの、少し甘めの味付けです。黄色が綺麗な栗きんとんなので、おせちが華やかになりました。

材料(4人分)

  • さつまいも 300g
  • 6〜7カップ
  • ●砂糖 90〜100g
  • ●みりん 1/2カップ
  • ●栗の甘露煮のシロップ 1/4〜1/2カップ
  • ☆栗の甘露煮 10個

作り方

  1. 1 さつま芋は2cm長さに切り、水にさらします。

    皮を厚めに剥きます。

    鍋に、水とさつま芋を入れて、強火で煮ます。
  2. 2 竹串がす〜っと通ったら、さつま芋がかぶる程度に水分を残して、後は捨てます。

    マッシャーで、よく潰します。

    もしあるなら、網目の粗いザルでこすと、なお良いです。
  3. 3 潰したさつま芋を鍋に入れて、●の調味料を入れて火にかけます。

    ヘラでかき混ぜながら、煮詰めます。

    粘りが出たら、弱火にしてヘラで練ります。

    ※焦げないように、必ず弱火で。
  4. 4 ☆栗の甘露煮はサッと茹でて、3に加えて混ぜあわせて火を止めます。

    冷めたら出来上がりです♪

きっかけ

お正月に、簡単に栗きんとんが作りたかったので。

おいしくなるコツ

さつま芋は、網目の粗いザルでこすと、なお良いです。

  • レシピID:1070015168
  • 公開日:2013/01/07

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カテゴリ
きんとん(栗きんとん)簡単おせち料理
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栗きんとん お正月 おせち
料理名
栗きんとん
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つくったよレポート(22件)

  • wmdajgpt
    wmdajgpt
    2021/01/01 13:52
    さつま芋で簡単☆栗きんとん
    おせちの一品に作りました♪
    美味しかったです!
  • nyoroki
    nyoroki
    2020/12/31 19:25
    さつま芋で簡単☆栗きんとん
    おいしかったです!
  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2020/01/24 17:57
    さつま芋で簡単☆栗きんとん
    安納芋で美味しくできました♡レシピありがとうございます。:°ஐ♡*あ
  • みえ仔
    みえ仔
    2020/01/05 23:23
    さつま芋で簡単☆栗きんとん
    おせち料理に入れました。

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