ひじきとこうや豆腐のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐は400ccの水と耐熱容器に入れ、レンジの温め機能で温めて戻す。
   
   冷めたら軽く水を絞って小さめに切る。
2. 2 ひじきは多めの水と鍋にいれ2～3分ゆでてざるに上げる。
3. 3 にんにくはみじん切り、塩豚は小さめに切る。
4. 4 鍋に油とにんにくをいれて中火で香りが出るまで炒める。
   
   塩豚をいれ、火が通るまで炒める。
5. 5 トマト缶をいれてとろみがでるまで煮詰める。
6. 6 1、2、塩麹大さじ2弱、ひたひたの水を入れ、蓋をずらしてのせ、味が馴染むまでコトコト10分程度煮る。
7. 7 水分が半量以下になったら味見し、塩麹で調味する。
   
   火を止めて粗熱が取れるまでおく。